食材明细
主料
黄豆面:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度杂面红枣发糕的制作方法步骤
1把豆面和玉米面装在一个盆里。
2把两种面混合均匀，缓缓倒入开水烫面。
3搅拌至无干粉状，放凉备用。
4晾凉后加入小米面和中筋面粉、酵母和米酒。米酒可增加发糕的香甜风味，假如没可换等量的水。假如喜欢甜味的，可以在这一步加适当白糖。
5再加80ml左右的水，和成的面团比较粘手，不要太稀也不要太干。
6和好的面团盖上保鲜膜饧发。
7大概一个小时后，饧发好的面团明显增大。
8模具中抹油。
9面团倒入模具中抹平。
10表面按上几枚红枣，就能上锅蒸了。
11凉水上锅，水开后蒸30分钟，关火闷两分钟出锅。
12稍凉脱模。
13粗细搭配，营养健康。
